锅圈上半年营收下滑，能否靠“菜市场”翻盘？

元描述： 锅圈上半年营收下滑，毛利却同比增长5.3%。公司计划通过“双场景、双品牌、双渠道”模式，推动网点向2万家扩展，并尝试开拓农贸市场，能否靠“菜市场”翻盘？本文将深度解析锅圈上半年财报，并分析其未来发展方向。

吸引人段落： 作为“在家吃饭第一股”，锅圈的业绩表现备受关注。上半年，锅圈营收遭遇滑铁卢，同比下降3.5%，然而毛利却逆势增长5.3%，背后的原因是什么？面对竞争激烈的餐饮市场，锅圈又将采取哪些战略来稳住阵脚？面对线上线下双重挑战，锅圈能否突破困境，实现2万家门店的目标？本文将深入解读锅圈上半年财报，并探讨其未来发展方向，揭秘“菜市场”战略背后的深层逻辑。

锅圈上半年营收微跌，毛利逆势增长

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2024年上半年，锅圈交出了一份“营收微跌，毛利逆势增长”的成绩单。财报显示，锅圈上半年营收26.65亿元，同比下降3.5%；毛利6.09亿元，同比增长5.3%，毛利率也从2023年同期的20.9%提升至22.8%。

这一成绩看似矛盾，实际上反映了锅圈在经营策略上的调整。一方面，锅圈选择暂缓门店扩张，并对已有门店进行“蹲苗”，优化了门店结构，提高了门店经营效率。另一方面，锅圈通过规模优势控制成本，提升自产比例，并进行新产品开发和原有产品升级，提高了盈利能力。

锅圈创始人兼董事长杨明超在业绩发布会上表示，公司在过去三年快速扩张门店后，于去年下半年开始进行“蹲苗计划”，主动淘汰了部分经营能力偏弱的门店，并通过精细化运营提升门店效率。此外，锅圈还通过调整产品价格，将部分利润让利给消费者，从而提升产品竞争力，吸引更多消费者。

线上线下双布局，2万家门店目标能否实现？

锅圈的未来发展方向主要集中在线上和线下两方面。

在线上， 锅圈持续创新销售渠道，大力发展抖音、锅圈App和微信小程序等多种线上销售渠道，并通过线上直播带货等多样化的销售方式，扩大售卖的产品组合，摆脱实体门店零售空间的限制。

在线下， 锅圈则将目光瞄准了社区和农贸市场，并推出了专注于预烹菜的“锅圈肴肴领鲜”农贸店。该品牌定位居民菜篮子，选址农贸市场，距离消费者需求更近，面积在10平方米～20平方米。

锅圈希望通过这种方式，将现有门店从店仓一体化逐步转为店仓配一体化，从食材超市转型为价值更高的社区中央厨房。未来五年，锅圈计划将门店数量扩展至2万家，而农贸市场将成为其重要扩张阵地。

农贸市场战略：机遇与挑战并存

锅圈选择进军农贸市场，是基于以下几个方面的考虑：

  • 农贸市场是与吃相关的最核心原材料的主要流通领域。 通过在农贸市场设立门店，锅圈可以更便捷地获取食材，降低供应链成本。

  • 农贸市场是一二线城市里的“下沉市场”。 进军农贸市场，可以让锅圈触达更广泛的消费者群体，扩大市场份额。

  • 预制菜市场潜力巨大。 随着生活节奏加快，消费者对预制菜的需求不断增长，而农贸市场恰恰是预制菜产品的重要销售渠道。

然而，农贸市场战略也面临着诸多挑战：

  • 竞争激烈。 农贸市场已经是生鲜电商、社区团购等平台的竞争战场，锅圈需要面对来自多个方面的竞争压力。

  • 成本压力。 农贸市场门店的租金、人力等成本较高，锅圈需要找到有效的成本控制方法，才能保证盈利。

  • 管理难题。 农贸市场门店数量众多，管理难度较大，锅圈需要建立完善的管理体系，才能有效地控制门店运营。

常见问题解答

1. 锅圈的“菜市场”战略是否会成功？

锅圈的“菜市场”战略能否成功，取决于其能否解决成本压力、管理难题和竞争压力等问题。如果锅圈能够找到有效的解决方案，并凭借其品牌优势和供应链优势，那么“菜市场”战略将会成为其新的增长引擎。

2. 锅圈的线上销售渠道发展如何？

锅圈的线上销售渠道发展迅速，特别是抖音渠道成绩亮眼。99元“毛肚自由”火锅套餐在抖音渠道上的销售额已超1.3亿元，连续两月成为抖音餐饮单品销售冠军。这表明锅圈的线上营销策略已经取得了初步成功，但未来需要持续创新，才能保持竞争优势。

3. 锅圈的盈利能力如何？

锅圈的毛利率在不断提升，这得益于其规模优势和自产比例提升。但其净利润率仍需进一步提高，才能更好地应对市场竞争。

4. 锅圈的竞争对手有哪些？

锅圈的竞争对手包括生鲜电商、社区团购平台、餐饮企业等。未来，锅圈需要不断提升产品竞争力，优化经营模式，才能在激烈的竞争中胜出。

5. 锅圈的未来发展方向是什么？

锅圈的未来发展方向将是“线上线下双布局”，并以“双场景、双品牌、双渠道”模式，推动网点向2万家扩展。同时，锅圈也将持续拓展预制菜市场，并加强供应链建设，提升产品质量和服务水平。

6. 锅圈的投资价值如何？

锅圈作为“在家吃饭第一股”，具有较高的投资价值。但投资者需要关注其营收增长、盈利能力、竞争压力等因素，谨慎投资。

结论

锅圈上半年营收下滑，但毛利却逆势增长，这反映了其经营策略上的调整。锅圈将继续深耕线上线下市场，并以“菜市场”战略为突破口，拓展预制菜市场，实现2万家门店的目标。未来，锅圈能否成功翻盘，仍需经受市场考验。